منتديات اقصانا الجريح  

العودة   منتديات اقصانا الجريح > المنتــــدى العــــــــــــــــــام > عالم الأسرة (اطفال \ صحة \ اجتماعيات \ المطبخ العربي)

الملاحظات

اخر عشرة مواضيع :        

لوحه الشرف

القسم المتميز العضو المتميز المشرف المتميز الموضوع المتميز
العام رايه التوحيد عزوني النادي


 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 13-07-2008, 12:10 PM   #1
سما الاسراء
عضو منتظم
 
الصورة الرمزية سما الاسراء
 
تاريخ التسجيل: 26 / 6 / 2008
الدولة: الفدس
الجنس:    
المشاركات: 257
معدل تقييم المستوى: 57
سما الاسراء نقاطه جيدهسما الاسراء نقاطه جيدهسما الاسراء نقاطه جيدهسما الاسراء نقاطه جيدهسما الاسراء نقاطه جيدهسما الاسراء نقاطه جيده
افتراضي محاشى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


طريقه عمل المحاشي ؛؛؛
محشي الكوسا
والبطاطس






المقادير:-
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة –

ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم

( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

الطريقهـ:-


- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع .
يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج . يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا


ملاحظه::
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
------



محشي فلفل الرومي





المقادير:-
حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة ك**رة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر


الطريقه:-

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت،

الك**رة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.

أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.

افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم

لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،

بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي.

أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففيالنار واتركي

الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر

اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،

مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر،

ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .

قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات
وبالهنا والعافية

منقول
سما الاسراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-07-2008, 05:36 PM   #2
شهد الاقصى
عضو شرف
 
الصورة الرمزية شهد الاقصى
 
تاريخ التسجيل: 24 / 1 / 2008
الدولة: qatar
الجنس:    
المشاركات: 11,646
معدل تقييم المستوى: 827
شهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدىشهد الاقصى من أهم أعضاء المنتدى
افتراضي

يممممممممممممممممممي


مشكوووورة سما الاسراء على الطريقة والموضوع الرائع

بس يوم ما تعملي اعزميني

هههههههههههههههههههههههههههه

تحياتي
__________________


أشكرك جزيل الشكر "ملكة أحلامي" سلمت يمناكي رائع
شهد الاقصى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-07-2008, 05:41 PM   #3
بو هبه
عضوية فاخرة
 
الصورة الرمزية بو هبه
 
تاريخ التسجيل: 25 / 11 / 2005
الدولة: قطر
الجنس:    
المشاركات: 8,606
معدل تقييم المستوى: 796
بو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدىبو هبه من أهم أعضاء المنتدى
افتراضي

فش بعد محشي الكوسا يا حجه



يسلمووو ايدييكي


مية ورده

سلامي
بو هبه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

أكواد BB متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:17 AM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
هذه النسخة مسجلة ومرخصة رسميا لمنتديات اقصانا الجريح ©2000 - 2009